《物质的性质和变化》课件—2022-2023学年九年级化学人教版上册

第一讲揭开化学的面纱一说到“化学”，你会想到？什么是化学加醋洗化学在身边食葡萄糖酸锌口服液中的锌是指什么呢？住、行煤气厂常在家用水煤气中特意掺入少量难闻的气体，气体是什么呢？衣如何鉴别衣服是合成纤维还是纯羊毛？乙硫醇2000年版吉尼斯世界纪录中收录的最臭的物质化学的作用化学的作用就是要研究物质及其变化，不仅研究自然界已经存在的物质，还要根据需要研究和创造自然界原本不存在的东西。为什么学化学？（1）化学与衣食住行息息相关，基本的化学素养是每一个现代必备的素质；疫情期间，大显神威的消毒酒精（2）化学相关行业领域正在澎湃发展，人才缺口巨大，化学正在成为未来社会生活的中心学科“天才少年曹原”连发两篇Nature，磨角石墨烯王者归来！01古代化学火的发现03现代化学合成新分子阶段02近代化学道尔顿、阿伏伽德罗门捷列夫04化学发展史绿色化学（环境友好化学）古代化学时期（1）1661年，首次提出“元素”的概念;（2）化学科学实验的奠基人，一生做过大量的化学实验，获得许多重要的发现，是第一个发明指示剂的化学家;（3）波义尔把化学确立为科学，指明了化学的发展方向，明确地将化学划分为一门单独的学科。英国波义尔波义耳，开天辟地的男人！近代化学时期（1）用实验验证了质量守恒定律（2）提出氧化学说彻底推翻燃素说①只有在氧存在时，物质才会燃烧②物质所增加的重量就是它所吸收氧的质量法国拉瓦锡近代化学时期拉瓦锡，永远滴神！英国道尔顿意大利阿伏伽德罗原子论和分子学说的创立，奠定了近代化学的基础近代化学时期物质都是由分子和原子构成的，分子中原子的重新组合是化学变化的基础门捷列夫近代化学时期发现了元素周期律使化学学习和研究都变得有规律可循现代化学时期二十世纪初，量子论的发展使化学和物理学有了共同的语言，现代物理技术在化学中应用，解决了化学上许多悬而未决的问题；另一方面，化学又向生物学和地质学等学科渗透，使蛋白质、酶的结构问题得到逐步的解决。汤姆生卢瑟福波尔侯德榜-联合制碱法张青莲-原子量测定呦呦鹿鸣，食野之蒿唐敖庆-中国量子化学之父黄鸣龙利用化学生产化肥农药提高粮食产率合成药物保障人体将康开发新能源和新材料改善生存条件综合应用自然资源、保护环境使生活变得更美好化学和其他自然科学有什么区别？我们来举个栗子？（1）当科学家们获得一个小朋友时（2）研究小朋友的性质物理学家：小朋友具有惯性，常温常压下是个固液气混合态。化学家：小朋友具有可燃性，高温易分解，不耐腐蚀，可进行呼吸作用。（3）研究小朋友的组成生物学家：小朋友由上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织组成。化学家：小朋友由碳元素、氢元素、氧元素、氮元素、硫元素等几十种元素组成。（4）研究小朋友的结构生物学家：小朋友由头、躯干、四肢构成。化学家：小朋友由许多不同的分子构成，比如血红素，它的结构是这样的（5）研究小朋友的变化规律物理学家：如果把小朋友扔上天，小朋友就会掉下来，而我，会被抓进警察局。。。化学家：如果用小朋友做化学实验，就能得到小朋友的一系列化学变化规律（比如烧了会变成灰），而我，会被抓进警察局。。。化学是在分子、原子层次上研究物质性质、组成、结构与变化规律的科学。什么是化学？1.奠定近代化学基础的是【】A.原子论和分子学说B.元素周期表C.打造铁器D.发现和利用了火2.发现元素周期律和元素周期表的科学家是【】A.道尔顿B.道尔顿和阿伏伽德罗C.拉瓦锡D.门捷列夫练一练二：物质的变化及性质纸撕成碎片（形状改变，无新物质产生）烧成灰烬（形状，大小，颜色改变，有新物质产生）水凝固成冰块，煮沸成水蒸气（状态改变，无新物质生成）通电有气体放出（状态改变，有新物质生成）铁块磨成针（大小改变，无新物质生成）铁生锈（颜色改变，有新物质生成）西瓜西瓜榨汁（大小，形状改变，无新物质生成）西瓜变质（有新物质生成）物理变化化学变化物理变化概念：没有新物质生成的变化特征：没有新物质生成，只是物质的状态和形状发生了改变例子：所有物质的融化、挥发、凝固等。如铁水铸成铁锅、物质的升华、凝华、汽化、液化。菠萝榨汁、瓷碗破碎、水结冰、衣服晾干、木材制成桌椅、灯泡通电发光等。概念有其他新物质生成的变化叫做化学变化，又叫做化学反应，简称反应。化学变化的特征有其他新物质生成，常表现为：颜色改变、放出气体、生成沉淀伴随能量的改变，常表现为：吸热、放热、发光、产生火焰等化学变化所有物质的燃烧、金属生锈、食物腐烂。动植物的呼吸（用葡萄糖给病人提供能量）、消化食物、植物的光合作用、泥土烧制陶瓷、酿造类、发酵类、火药的爆炸、实验室制取气体等均属于化学变化。请思考:1.化学变化和物理变化的本质区别是什么？2.化学变化中一定伴随物理变化，物理变化中能伴随着化学变化吗？3.有化学变化的特征出现就发生了化学变化了吗？水和红墨水混合（）将盐水里面的水蒸干，盐析出（）水蒸发变成水蒸气需要吸热（）4.所有的燃烧都是化学变化，所有的爆炸都是化学变化吗？1.物理变化和化学变化的区别就是有无新物质生成。2.化学变化中一定伴随物理变化，物理变化中未必有化学变化。3.有化学变化的特征出现的未必就发生了化学变化。特别注意4.所有的燃烧都是化学变化，并不是所有的爆炸都是化学变化。例1：以下一定是化学变化的是（）A．所有燃烧B．所有爆炸C．水加热成水蒸气D．蜡烛受热融化例2：下列资源的利用过程中，一定发生了化学变化的是【】A．风力发电B．石油蒸馏得到汽油等C．海水晒盐D．煤分解得到煤焦油等例3：下列过程中只发生物理变化的是【】A．铁钉生锈Ｂ．用秸秆、杂草、粪便发酵制取沼气C．用二氧化碳制取干冰D．生石灰和水反应放热E.用活性炭吸附水中的色素和异味练一练例4：下列有关物质的变化的叙述中，正确的是【】A.凡是发光放热的变化都是化学变化B.爆炸不一定是化学变化，但是原子核爆炸一定是化学变化C.从氧气到臭氧的转变属于化学变化D.需要加热才能发生的反应必然是化学变化练一练思考：酒精为什么可以燃烧？水为什么可以灭火？氧气为什么可以让火燃烧的更加旺盛呢？思考：水的状态、颜色、熔点、沸点怎么判断呢？金属的熔点、沸点、密度、硬度怎么判断呢？名词概念确定方法性质内容两者区别通过感官感知或者由仪器测定颜色、状态、形状、气味、味道、熔点、沸点、密度、硬度、导电性、导热性、延展性、挥发性、溶解性、磁性、弹性、吸附性等通过化学变化可知可燃性、助燃性、活泼性、稳定性、氧化性、还原性、毒性、腐蚀性、酸性、碱性等是否需要通过化学变化表现出来物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质物质在发生化学变化的时候表现出来的性质物理性质化学性质物质的性质物质的用途决定体现物质的性质和用途的关系特别注意物质的变化表示正在发生或者已经发生过了的动作或者过程；性质是物质本身固有的一种属性，所以性质常常用“能、会、可以、难、易”等字体来表示。例1：下列物质的用途主要体现的是物质的化学性质的是【】①甲烷用作燃料；②食盐用作调味品；③干冰用作制冷剂；④氧气用于气焊；⑤氧气用作助燃剂A．只有①④B．只有①④⑤C．只有②④⑤D．只有①③⑤练一练（1）取用仪器（2）计量仪器认识化学仪器（3）加热仪器（4）固定仪器（5）药品存放（6）反应容器可直接加热间接加热（7）液体的添加仪器①“三不”原则：任何药品不得用手拿、舌尝、直接用鼻闻。②节约原则：如果不说明用量，一般液体取用__________，固体以_____________为宜。③回收原则：剩余药品既不能放回原试剂瓶，也不能随意丢弃，更不能带出实验室。应放在另一干净的指定的容器内。（1）药品的取用实验室基本操作（2）固体药品的取用粉末状颗粒较大仪器药匙，纸槽镊子操作要领一斜二送三直立一横二放三慢竖定量取用固体一放水平放置二调游码归零调螺母三测左物右码四读m物=m码+m游托盘天平a干燥固体放在纸上称量b易潮解或腐蚀性药品放在玻璃皿中液体药品的取用直接倾倒（量多）滴管滴取（量少）定量量取液体—量筒①读数：视线与液体的凹液面最低处保持水平②误差分析：俯视、仰视。（2）给物质加热添加酒精用漏斗添加。添加量一般不超过2/3，不少于1/4。严禁酒精灯之间对火。严禁向燃着的酒精灯里添加酒精。严禁用嘴吹灭，应用灯帽盖灭。不用的时候也要用灯帽盖灭，防止酒精挥发和棉线吸水。万一不小心洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用湿抹布擦干。液体加热1.试管口要高于试管底部，大约与水平面成45°夹角。2.加热时试管外面应该干燥。3.加热时要先用外焰预热。4.加热时试管底部不得接触灯芯。5.加热时不准对着别人和自己。6.加热后的试管，不能立即接触冷水或用冷水冲洗固体加热试管口要低于试管底部，防止冷凝水回流引起试管受热不均而炸裂。其他注意事项同液体加热时候一样（1）试管未预热（2）试管内壁有水（3）试管底部与灯芯接触（4）加热后用冷水冲洗思考：试管炸裂的原因？受热不均匀（3）装置气密性的检查将导管的末端浸入水中，然后用手紧握试管，导管口有气泡冒出，松开后，导管中形成一段稳定的水柱，说明装置气密性良好。（4）玻璃仪器的洗涤方法：倒净试管内的废液，再注入半试管水，振荡后把水倒掉，再注入水，震荡后再倒掉，这样连续洗几次。如果试管内附有不易洗掉的物质，要用试管刷刷洗。刷洗时转动或者上下移动试管刷，但用力不能过猛，以防损坏试管。标准：内壁附着的水既不聚成水滴，也不成股流下