黄浦区2018年版集体餐饮配送服务协议

('合同编号：黄浦区集体用餐配送服务合同范本(2018试行版)上海市黄浦区市场监督管理局上海市黄浦区食品药品安全委员会办公室制定上海市餐饮烹饪行业协会使用说明1、本合同范本根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》等法律法规及相关规章制定，供集体用餐采购方与配送方签订用餐配送服务合同时使用。2、合同条款中【】的内容为并列的选择项，双方当事人可结合具体情况选定，不予选择的应划去，合同中下划线处应当以文字形式填写完整。3、本合同中的未尽事宜可由各签订方协商一致后，订立补充条款予以明确。4、本合同范本自下发之日起使用。今后在未制定新的版本前，本版本延续使用。黄浦区集体用餐配送服务合同（试行版）集体用餐采购方(甲方)：统一社会信用代码：地址：法定代表人：委托代理人：职务：联系电话：联系微信号：电子邮箱：集体用餐配送企业(乙方)：统一社会信用代码：第1页/共9页食品经营许可证编号：地址：法定代表人：委托代理人：职务：联系电话：联系微信号：电子邮箱：甲乙双方本着诚实守信、平等互利的原则，根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》、《上海市集体用餐配送监督管理办法》等相关法律法规和规章，就乙方为甲方制作、加工并配送集体用餐事宜，经协商一致，订立本合同。二、配送类型与数量（一）配送类型乙方配送的膳食为：【学生盒饭/社会盒饭/桶饭】；生产工艺为：【冷链工艺/热链工艺】。乙方配送的膳食卫生质量必须符合国家相关法律法规和规范规定的标准和本合同的约定。（二）每次配送膳食的数量：份（盒饭）/桶（桶饭），实际数量以甲方通知为准。甲方应在用餐小时前通知乙方实际送餐数量，乙方应保证配送膳食数量及份量准确、充足。甲方未按约定时间通知具体送餐数量的，乙方有权按前款约定数量送餐并与甲方进行费用结算。三、集体用餐配送服务期限及内容（一）配送服务期：自年月日起至年月日止。以上不含休息日及法定节假日，甲方需要在休息日及法定节假日配送膳食的，应当提前日通知乙方，以便乙方准备。本合同约定的服务期满后即终止，经双方协商一致可续签合同。第2页/共9页（二）送餐时间：甲方订购的用餐为【早/午/晚】餐。乙方需每【周/月】末前个工作日向甲方提供配送膳食食谱供甲方选择，甲方应至少提前天向乙方确定下一【周/月】订单。（三）配送时间：乙方应于每个配送日的时分至时分，按甲方订餐的数量将膳食配送至甲方指定处。（四）指定配送地点：。四、送餐规格及价格标准见合同附件一。五、餐费的结算与付款方式见合同附件二。六、保证金甲方应当在本合同签订之日起日内向乙方支付保证金，保证金金额为人民币元（大写：元），以作为甲方履行合同义务的保证，乙方收到保证金后应向甲方出具收据。如甲、乙双方合同期届满，且不予续签的，乙方应当将保证金无息退还甲方。如甲方违约造成乙方损失的，乙方有权在保证金中将相关金额扣除。乙方扣除保证金后，应通知甲方补足保证金，甲方应在收到通知后的日内补足。保证金不足以弥补乙方损失的，乙方可以继续要求甲方承担赔偿损失的责任。甲方未按约定支付保证金或保证金被扣除后未及时补齐的，乙方有权中止履行本合同。七、集体用餐配送膳食生产加工场所乙方应当设置与生产流程及生产品种、数量相适应的加工场所以及原料贮存、装箱、成品储存配送用具清洗消毒、保洁以及更衣室、检验室和检验设备等。八、膳食分装要求（一）乙方应当确保膳食盛装容器和包装材料清洁、无毒且符合国家相关规定，可重复使用的餐具和容器在使用前应按规定清洗消毒。（二）乙方应当在膳食盛装容器表面标明加工单位、生产日期及时间（精确至分钟）、保质期、保存条件。冷链盒饭还需标明食用前的加热方法。九、膳食配送第3页/共9页（一）乙方应当配备与供应方式、数量相适应的封闭式专用运输车辆，运输车辆应保持清洁，每次运输膳食前应进行清洗消毒，防止食品在运输过程中受到污染。运输集体用餐的车辆应配备符合条件的冷藏或加热保温设备和温度记录装置，采用冷链工艺生产膳食的，运输过程中食品的中心温度应当保持在10℃以下；采用热链工艺生产膳食的，运输过程中食品的中心温度应当保持在65℃以上。（二）餐盒和桶装容器乙方用于盛装膳食的餐盒和桶装容器应当清洁、无毒且符合国家相关安全标准的规定，在高温、微波加热等特定贮存和使用条件下不影响食品安全。重复使用的餐盒和容器在使用前应彻底清洗并以热力方式消毒（因材质、大小等原因无法采用热力方式的，应采用其他符合规定的方式）。（三）乙方不得配送政府监管部门核准工艺以外的膳食品种，不得配送国家和本市禁止生产经营的食品，以及改刀熟食、裱花蛋糕、生食水产品、色拉等预先拌制的生拌菜。十、膳食食用时间（一）乙方应当在膳食最终安全食用时间至少小时前将膳食配送至甲方指定地点，并提醒甲方在安全食用时间内食用完毕。（二）安全食用时间控制如下：冷链工艺：膳食从烧熟到食用前加热，时间控制在24小时。如在供餐点供餐加热至70℃以上后不立即食用的，时间控制在加热后1小时。热链工艺：膳食从烧熟到食用时间控制在3小时。由多种成分组成的，应以最早完成热加工的菜肴或主食计。十一、验收乙方每次配送膳食需提供一式两份的膳食配送单，甲方验收后由双方人员签字确认，作为送餐凭证双方各留一份。甲方验收人员应对配送的膳食进行感官验收，发现有污损、异味、杂质、温度不符合规定要求的，有权退货或要求乙方换货。十二、膳食留样第4页/共9页乙方应当按规定对每餐次膳食进行留样。盒饭样品留存已分装成盒的盒饭，桶饭样品留存所有主食和菜肴品种。十三、学生盒饭的特殊要求（配送学生盒饭时专用）（一）乙方配送学生盒饭的，应当根据供应学生所在年级，在盛装膳食的箱体表面分别标明“小学低年级”、“小学高年级”、“初中”、“高中”等字样。（二）乙方配送学生盒饭的，应当配备有资质的营养师(士)。营养师(士)负责指导制定每周学生盒饭食谱，并对热能、蛋自质、脂肪等营养素进行测算评价，或通过抽样检测学生盒饭营养素实际含量。学生盒饭热能、蛋白质、脂肪等营养素评价依照《上海市学生盒饭营养指标推荐值及抽样评价方法》执行。（三）对于学生的集体用餐，不得配送桶饭。十四、甲方权利与义务（一）甲方有权要求乙方按照合同约定按时按量提供符合食品安全标准的膳食和配送服务。（二）甲方有权要求乙方提供正规的发票，由此造成的付款延迟后果由乙方自负。（三）甲方有权对膳食质量、包装、食品安全等提出合理的改进意见，乙方应当积极予以改进。（四）甲方应按照本合同约定结算膳食费用并及时付款。（五）甲方的膳食暂存场所应当保持清洁卫生，需要进行现场膳食分装的，还应当配备符合要求的场地、设施设备。甲方从事膳食分装、发放的人员必须每年进行健康检查，并取得健康合格证明。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得安排从事膳食的分装、发放。（六）甲方发生疑似食物中毒事故或者其他食品安全隐患的，应当立即通报乙方，并采取有效措施组织救治，控制剩余膳食，防止危害后果的进一步扩大。（七）甲方用餐人员中有对某类食品过敏，或对食品有特殊要求的，甲方应事先充分掌握相关情况并及时告知乙方。因甲方未告知乙方而造成的损害，由甲方自行承担责任。第5页/共9页十五、乙方的权利与义务（一）乙方应严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》、《上海市集体用餐配送监督管理办法》等法律法规的规定，全面履行本合同所约定的义务，提供的膳食须符合相关法律法规、国家及本市相关部门依法发布的标准及本合同约定的要求。其中相关法律法规、国家及本市相关部门依法发布的标准涉及修订、新制定等，均自动适用于本合同，乙方需严格遵守。（二）乙方在本合同履行期间，须持有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》等合法证件，不得超出许可的项目范围与加工数量开展用餐配送。（三）乙方食品生产场所及相关操作应当符合上海市食品药品监督管理局制定的《上海市集体用餐配送单位生产经营基本条件具体要求》的规定。（四）乙方应当遵守《上海市食品安全信息追溯管理办法》的规定，将相关信息上传至食品安全信息追溯平台。（五）当发现某一餐次或类别的膳食含有或可能含有对消费者健康造成危害的因素时，乙方应当及时通报甲方，启动产品召回程序，对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施。（六）乙方保证相关食品工作人员均已参加符合法律法规规定的健康检查，并取得餐饮服务从业人员的健康证明。同时，乙方需对工作人员开展每日晨检，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，应立即调离接触直接入口食品的工作岗位。（七）乙方应根据上海市食品安全地方标准《集体用餐配送膳食生产配送卫生规范》（DB31/2024—2014）的规定，使用自行设置的检验室和检验设备对食品进行自检或委托第三方检验机构进行检验并保存检验记录。检验中发现不符合要求的，不得配送。乙方未按规定进行检验的，若发生食品安全事件，由乙方承担赔偿责任。（八）乙方应当建立投诉处理制度，对甲方提出的书面或口头意见、投诉，乙方应作记录并查找原因妥善处理。第6页/共9页（九）乙方应当按时按量供应甲方集体用餐。乙方遇到停电、停水、停气等特殊情况，需提前天通知甲方，甲方另行安排集体就餐事宜。十六、违约责任（一）乙方违反《食品安全法》、《上海市食品安全条例》、《上海市集体用餐配送监督管理办法》等法规规定的，甲方有权要求乙方整改。在乙方未完成整改前，甲方有权中止履行本合同。乙方拒绝整改或违反上述规定情形严重或者发生食品安全事故的，甲方有权解除本合同。（二）乙方因膳食品种、质量、数量或配送要求不符合本合同约定或甲方订餐内容的，甲方有权要求乙方重做、更换或退订，并要求乙方承担由此造成膳食配送延误的违约责任，赔偿由此给甲方所造成的全部损失。乙方配送的膳食不符合本合同约定或甲方的订餐要求的，甲方应向乙方书面提出，不符合要求超过次的，甲方有权解除本合同。（三）经食品安全等部门确认因乙方所配送膳食的质量问题而造成甲方人员食物中毒或损害身体健康等后果的，乙方应赔偿由此给甲方造成的全部损失，同时，甲方有权解除本合同。（四）甲方如无故拖欠或拒付餐费的，乙方有权要求甲方按应付而未付餐费的%/天向乙方支付违约金。同时，乙方有权中止提供服务，直至甲方结清拖欠费用。十七、合同的解除和变更甲、乙双方在合同有效期内均不得单方面变更或解除本合同。如确需变更或解除的，一方须提前个工作日书面通知对方，经双方就违约责任协商一致后可变更和解除。未经协商一致单方解除合同的，违约方应向非违约方支付违约金人民币元（大写：元）。该违约金无法弥补非违约方实际损失的，违约方应当承担补充赔偿责任。十八、通知与送达（一）本合同相关的通知或信息传达均应采用书面形式（包括电子邮件、手机短信等）。甲乙双方之间的通知或信息传达，只要依照本合同首部注明的地址及联系方式发送快递或电子邮件或短信，即为有效送达。第7页/共9页（二）甲乙任何一方变更联系方式的，需提前日通过原送达方式通知对方。未及时通知的，另一方按原方式发送通知或信息传达的，视为有效送达，所导致的损害由该变更方自行承担。十九、争议解决方式甲、乙双方因本合同所发生的一切争议，应通过友好协商解决。协商不成的，双方同意按下列种方式解决：（一）提交仲裁委员会仲裁；（二）依法向人民法院起诉。二十、其他（一）本合同自双方签订之日起生效。（二）本合同首部注明的委托代理人，有权代表合同签订方签署本合同，并在合同履行过程中代表该方与对方就合同履行中的一切事务进行联络与沟通、接收与发送通知及相关信息。（三）本合同未尽事宜或需要变更的，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。本合同补充条款及附件为本合同不可分割的一部分。（四）本合同连同附件一式份，甲方执份，乙方执份，均具有同等效力。甲方（采购方）：（盖章）代表人：年月日乙方（配送方）：（盖章）代表人：第8页/共9页年月日附件清单：附件一：送餐规格及价格标准；附件二：餐费的结算与付款方式。附件一：送餐规格及价格标准附件二：餐费的结算与付款方式第9页/共9页',)